辣子鸡丁

tags:: #recipe

准备

• 鸡腿肉去骨，切丁
• 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、一个鸡蛋黄、淀粉
• 用手抓匀腌制10分钟

制作

• 五成油温，小火炸至金黄，捞出备用
• 葱姜蒜、干辣椒、花椒爆锅，炒出香味
• 倒入鸡丁，加盐、白糖，小火翻炒入味
• 放芝麻和葱段，翻炒均匀出锅。